Il se déroule généralement le soir, lorsque la nuit est tombée.

    Un parcours fermé est mis en place, dans lequel sont lachés jusqu'à quatre taureaux.
    Le but étant de faire courir le plus possible les animaux en prenant un maximum de
    risque sans pour cela se mettre en danger.

    Les barrières en bois ont été au fur et à mesure remplacées par d'autres en fer, permettant
    ainsi une meilleure protection des spectateurs et des " Téméraires ".